预制菜行业在经历快速发展后，目前正处于深度调整阶段，味知香和千味央厨作为行业内的知名企业，业绩都出现了不同程度的下滑。味知香2025年上半年实现营收3.43亿元，同比增长4.7%，但归母净利润为3195万元，同比下降24.5%，毛利率也同比减少4.02个百分点至20.83%。其中第二季度的毛利率进一步下降至18.77%，同比下降5.93%，环比下降4.09%，为近五年内最低。千味央厨2025年上半年营收8.86亿元，同比下降0.7%，归母净利润3579万元，同比下降39.7%。其主食类和小食类产品收入分别下降9.10%和6.57%，经销商净减少362家，显示渠道承压。两家企业业绩下滑的原因主要有以下几点：原材料价格上涨：味知香表示部分原材料价格上涨压缩了利润空间，千味央厨也在财报中提及原料价格波动对公司经营利润的影响显著，原料价格波动带来的利润压力仍然较大。行业竞争加剧：预制菜行业近年来吸引了众多企业涌入，市场饱和度逐渐提高，企业为争夺市场份额，不得不加大促销力度，进一步压缩了利润空间。消费端需求变化：消费者对预制菜的认知和需求发生了变化，部分消费者对预制菜的安全性和性价比存在疑虑，导致市场需求增长放缓。对B端客户依赖度高：千味央厨主要依赖餐饮渠道客户，如百胜、海底捞、华莱士等。2025上半年，海底捞、华莱士等客户营收承压，若B端市场复苏节奏缓慢，将影响千味央厨整体业绩表现。
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