高考期间考生饮食需注意以下方面，根据四川疾控发布的提示：营养均衡搭配 充足碳水化合物：每日摄入谷薯类食物 250 - 400 克，可搭配全麦面包、糙米、燕麦、红豆、芸豆等全谷物和杂豆类食物。 优质蛋白质：选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆制品等，如每天一杯牛奶、一个水煮鸡蛋，适量食用鱼肉、鸡肉或豆腐。 蔬菜和水果：每日吃 300 - 500 克蔬菜、200 - 350 克水果，多选菠菜、紫甘蓝、西兰花等深色蔬菜及橙子、蓝莓等富含维生素 C 的水果。 适量脂肪：选用菜籽油、大豆油、橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂，搭配适量核桃、杏仁等坚果。 充足水分：每天饮水 1200 - 1400 毫升，以白开水为主，少喝咖啡、碳酸饮料等。若高温天气，可适当增加饮水量至 1500 - 2000ml，也可适量饮用淡盐水或运动饮料补充电解质，但冰镇饮品需适量。饮食规律稳定 稳定饮食习惯：考前避免突然改变饮食习惯，不尝试新食物或突击进补，以防过敏或肠胃不适。 定时定量进餐：保持三餐定时，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐清淡易消化，避免暴饮暴食或饥饱无常。 清淡烹调方式：以蒸、煮、炖、快炒为主，少吃油腻、辛辣、煎炸食品，减轻肠胃负担。 节制冷饮摄入：避免过多食用冷饮刺激肠胃引发不适。确保饮食安全 食材新鲜卫生：选择证照齐全的市场或超市购买新鲜食材，尽量不食用剩饭剩菜，食物要彻底煮熟，避免生食。 生熟分开处理：处理生肉、水产品要有专用厨具，处理后洗手，避免生熟食材交叉污染。 注意个人卫生：生食蔬果洗净，变质蔬果不食用，饭前便后洗手。慎选外食/外卖，尽量在家或学校食堂用餐；不吃或少吃凉拌菜、熟食卤味、生冷食物和来源不明的食物，不喝生水。三餐及加餐建议 黄金早餐：1 杯奶/豆浆 + 1 个蛋 + 2 - 3 片全麦面包 + 新鲜蔬果（如番茄、黄瓜片、苹果等）。 能量午餐：充足主食（糙米饭/杂豆饭）+ 优质蛋白（如炖鸡肉、炒瘦肉丝等）+ 1 - 2 份时令蔬菜（种类丰富，深色蔬菜占一半）+ 1 碗清汤。 清爽晚餐：1 碗杂粮粥（如小米粥、绿豆粥、八宝粥）+ 适量薯类全谷物（红薯、土豆、玉米）+ 易消化蛋白（如豆腐、清蒸鱼）+ 足量蔬菜。 健康加餐：课间或晚上学习饿了，可选原味酸奶、一小把坚果、新鲜水果（香蕉、苹果）、无糖燕麦片，避免高糖高盐零食如含糖饮料、薯片、辣条等。
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